文章加入日期：2008年06月18日
一、建设的目的和意义
国家工程中心的建立，是我国社会主义市场经济体制中探索科技与经济结合的新途径，是强化科技成果向生产力转化、缩短成果转化周期的中间环节。同时，也具有面向企业规模生产的实际需要，提高现有科技成果的成熟性、配套性和工程化水平，加速企业生产技术改造，促进产品更新换代，为企业引进、消化和吸收国外先进技术提供基本技术支撑的职能。
为了充分发挥国家工程中心的上述职能，国家农产品保鲜工程技术研究中心，在我国农业大省的重点蔬菜产区山东省苍山县，挂靠当地的龙头企业，共同建立国家农产品保鲜工程技术研究中心苍山蔬菜冷链物流试验站，这种由产业发展和市场需要引导，由龙头企业、国家工程中心和当地政府紧密结合，针对蔬菜生产、贮运过程中的重大关键、基础性和共性技术问题，持续不断地将具有重要应用前景的科研成果进行系统化、配套化和工程化研究开发，为适合企业规模生产提供成熟配套的技术工艺和技术装备，并不断地推出具有高增值效益的系列新产品的模式，具有重大的现实意义和创新作用。
二、产业及建设单位概况
山东省是我国的农业大省，农产品的生产与出口在国内占有举足轻重的地位，特别是蔬菜生产、贮运和加工更是名列前茅。山东苍山县是山东的“南菜园”。近年来，在各级党委、政府和科技管理部门的领导和关怀下，广大科技工作者发扬“献身、创新、求实、协作”的科学精神，针对影响苍山大蒜生产和产品开发的关键问题，进行了较系统的研究，曾先后完成了“苍山大蒜的研究”，“大蒜综合利用技术研究”，“大蒜渣预混剂的研究与应用”，“大蒜渣预剂中试技术研究”，“三神牌大蒜营养液技术开发”，“蒜米复合保鲜剂及保鲜技术应用研究”，“大蒜分生组织培养脱病毒技术研究”，“脱毒大蒜中试技术研究”，“脱毒大蒜高产栽培技术研究”、“蒜蛆发生规律及防治技术研究”，“蒜薹贮存期病害发生规律及防治技术研究”，“大蒜病害发生规律及防治技术研究”等16项国家、省、市级计划项目，有8项填补了国内空白，3项达到国际先进水平，其余均居国内领先水平，为苍山大蒜的生产和发展，为苍山农民的脱贫致富，为苍山经济的快速发展做山了巨大的贡献。同时，推动了全国大蒜产业的发展，为同类地区提供了样板。
苍山县星火蔬菜冷藏有限公司地处山东南菜园之称的苍山县向城镇驻地，位于206国道与沂蒙路交汇处，交通便利，蔬菜等农产品资源丰富。公司创建于1995年，是一家集蔬菜冷藏、流通的民营企业，公司现有职工236人，大中专以上文化程度的26人，专职技术人员46人。1996年1月公司成立了党支部和工会。目前公司占地面积26640平方米，注册资金600万元，拥有600余吨蔬菜保鲜库18个，总贮藏容量为11600吨。固定资产2200万元。“公司”以冷藏保鲜蔬菜和果品为主要经营项目，涉及的蔬菜种类主要大蒜、蒜薹、洋葱、马铃薯、牛蒡、珠葱和苹果等。2001年被国家经贸委批准为自营进出口企业。至2002年以来，一直被山东省工商行政管理局和山东省企业信用协会命名为省级守合同重信用企业。2006年被山东省临沂市人民政府命名为农业产业化市重点龙头企业。
国家农产品保鲜工程技术研究中心。1999年由国家科技部批准，依托天津市农科院组建国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，2003年通过科技部组织的专家验收。经过几年来的组建与发展，“中心”
已具备国家工程中心科研、孵化、生产、开发一条龙产业化工程体系，下设果品蔬菜采后生理及调控技术研究室、采后病理及控制技术研究室、贮运保鲜新材料研究室、贮运保鲜新设备研究室、农产品安全与质量检测室、农产品加工研究室等六个研究室。现有从事农产品保鲜与加工方面的骨干科技人员32名，包括研究员10人，副研究员9人，具有高级技术职称的有19人，占技术人员总数的59.4%；其中具有博士学位的7人（含1名博士后），硕士9人，硕士以上学历占科技人员总数的50%。此外，“中心”还聘请国外专家顾问9人，国内客座教授58人，组成了农产品保鲜新技术教授级讲学团，在全国同行业中具有高科技复合人才结构的优势和组织全国同行及企业开展技术攻关，吸纳全国相关研究成果进行组装、配套与开发的能力。
“中心”是“中国农产品保鲜工程协会”挂靠单位；被中国农学会贮藏加工分会确定为“农产品贮藏专业委员会”主任单位。连续3年被评为天津市“科技兴农先进单位”，1999年被天津市政府命名为“现代化农业科技示范园区”，2000年被评为“天津市科技创新活动先进集体”，2001年被天津市政府确定为农业高新技术企业十强单位之一，被天津市知识产权局评为天津市专利工作先进集体。2005年由天津市发改委授予天津市重大产业化项目承担单位。同时也被国家科技部确定为“农村区域科技成果转化中心”，农业部支持建设的“农产品保鲜高新技术示范基地”，2006年被中国企业改革发展研究院、中国城市经济学会等四单位评审为“中国创新型示范企业”荣誉称号，在2007年全国农业科研机构综合科研能力评估中专业排名第一，进入百强行列。
“中心” 建设有7000平方米的科研培训大楼，3000平方米的中试和生产车间，建设有果蔬保鲜试验温度梯度库7间、气调试验配气系统和从意大利ISOCELL公司进口的全套气调试验箱5个和120立方米气调库1座，以及开展、果品、蔬菜和粮食等农产品采后生理实验和贮藏技术参数确定所必须的大型分析测试仪器（THERMO牌质谱仪、岛津GC-2010气相色谱仪器、WATERS高压液相色谱仪、TA、XT-Plus质构仪、丹麦L80-5000全自动水分渗透分析仪、丹麦L100-5000全自动气体渗透测试仪、不同类型的臭氧发生装置和测试仪器7台套、紫外线辐照装置和强度测试仪器、超临界萃取设备、全自动发酵设备和红外、紫外光谱仪等），仪器设备总价格1200万元以上。此外，拥有保鲜剂及保鲜膜研制、试验和生产所必备的各种仪器、设备以及配套的中试车间和生产设施。
“中心”开发出注册商标为“绿达”牌的CT系列果蔬保鲜剂10余个类型、20余个品种，该类保鲜剂具有广谱、高效杀菌保鲜作用，且安全无毒，其中亚硫酸盐类保鲜剂已被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品生产资料，并被国家列入重点新产品计划。研制开发出用于果蔬（如蒜薹、苹果、葡萄、桃、青椒、鲜枣和南方果品）等贮藏专用的保鲜膜、微孔膜近20个品种，对果蔬起到了良好的防腐保鲜作用，已在新疆、山东、辽宁、河北、海南、四川、广东等30个省市示范、推广和批量应用，获得了良好的经济效益和社会效益；推广的冷库安装和节能新技术、微型节能冷库、微型减压贮藏装置以及贮运设施的自控装置也已经在全国广泛推广应用。
三、机构人员组成
总负责人：国家农产品保鲜工程技术研究中心主任 陈绍慧
常务负责人：苍山县星火蔬菜冷藏有限公司总经理 李运良
技术负责人：国家农产品保鲜工程技术研究中心副主任 王文生
苍山县星火蔬菜冷藏有限公司副总经理 邵国玉
国家农产品保鲜工程技术研究中心副书记 李勇
实验室主任：国家农产品保鲜工程技术研究中心工程师 孙广智
技术顾问：山东农业大学教授 张培正
四、机构主要职能
进行基地安全优质高效生产试验示范；
进行蔬菜冷链物流及节能冷链物流保鲜技术的试验示范；
进行产地贮运保鲜技术的培训和推广；
进行大蒜深加工技术的集成研究；
联合开展蔬菜保鲜科技攻关和产业化项目的研究。
五、近期工作思路和安排
1．2008年7月，进行冷库制冷参数优化和节能技术培训，时间2天；
2．进行蒜薹超低氧精准贮藏技术的研究；鲜蒜贮藏技术的研究；
3．积极开展蔬菜保鲜科技攻关和产业化项目的申报准备工作。
>> 文章出处：中国保鲜网
