果蔬适宜贮藏条件参考表

种类 温度（℃） 相对湿度（%） 气体指标（%） O2 CO2 葡　萄 0～-1 90～95 3～5 3～5 柿　子 0～-1 90～95 2～3 6～8 红富士 0～-1 90～95 2～5 1～2 元　帅 0～-1 90～95 1～5 3～5 金　冠 0～-1 90～95 2～5 2～5 国　光 0～-1 90～95 2～5 2～3 秦　冠 0～-1 90～95 2～5 2～5 南果梨 0±0.5 90～95   10 5 巴　梨 0±0.5 90～95 2～5 3～5 鸭　梨 0℃逐渐降温（15→0℃） 90～95 7～10 <1 冬　枣 -2.5±0.5 90～95 8～10 <1 猕猴桃 0±0.5 90～95 2～3 3～5 桃 0±0.5 90～95 3～5 3～5 荔　枝 2～4 95～95 3～5 3～5 龙  眼 1～4 90～95 6～8 4～6 芒  果 13 85～90 3～5 3～5 柑  橘 7～9 85～90 5～10 0～5 橙 子 4～6 90～95 5～8 1～2 龙  眼 1～4 90～95 6～8 4～6 番木瓜 13 90～95 2 3～5 番荔枝 15～16 90～95 2～3 2～4 菠  萝 10～15℃ 85～90 5～8 2～3 红毛丹 10～12 95 ～98 3～5 5 莲  雾 0±0.5 90～95 2～3 2～3 榴 莲 13～15 85～90 3～5 5～15 杨 桃 3～5 85～90 3～5 2～3 橄 榄 6～10 90～95 2～3 0～1 无花果 -1～0 90～95 3～5 1～2 辣　椒 9±0.5 90～95 2～7 1～2 番茄（绿熟） 12±0.5 90～95 2～4 2～4 菜　花 0～1 90～95 2～4 2～3 黄　瓜 12±0.5 90～95 2～4 2～5 香　菜 -1±0.5 90～95 3～5 3～5 芹　菜 0～-1 90～95 2～3 4～5 蒜　薹 0～-0.8 ＞95 1～2 6～8 茄　子 11±0.5 85～90 2～5 3～5 菜　豆 90～95 6～10 1～2 甜玉米 0±0.5 95～98 2～3 10 洋　葱 0±0.5 70～75 3～5 5～8

Table 1. Shelf-life of Fruits and Vegetables Refrigerated at 4°C

冷藏在4°C下部分果品和蔬菜的货架寿命

Product Shelf-life   Product Shelf-life 1 Asparagus　芦笋 2 days　2天 19 Peas　豌豆 less than 1 day 不到1天 2 Beans (green,wax) 豆类（绿豆，蜡豆） 5 days 5天 20 Peppers 甜椒 7 days 7天 3 Beets 甜菜 21～28 days 21 Potatoes (mature) 成熟马铃薯 9 months (7 - 10°C) 9个月（7-10°C） 4 Broccoli　西兰花 3 days　3天 22 Potatoes (new)　 新马铃薯 7 days　7天 5 Brussel sprouts 孢子甘蓝 5 days 3天 23 Pumpkins　 南瓜 — 无数据 6 Cabbage　大白菜 14 days　14天 24 Radishes　萝卜 —　无数据 7 Carrots (mature) 成熟胡萝卜 Seven weeks 7周 25 Raspberries　树莓 2 days 2天 8 Carrots (young) 幼嫩胡萝卜 14 days 14天 26 Rhubarb 大黄 3 days 3天 9 Cauliflower　白菜花 10 days　10天 27 Rutabagas　芜菁甘蓝 Several weeks 10 Celery　芹菜 14 days　14天 28 Saskatoon　唐棣 —　无数据 11