2005年第一季度受气候的影响，蔬菜的收获期延后，产量偏低，蔬菜价格总体水平高于2004年同期。预计2005年第二季度蔬菜价格将开始季节性回落。1～3月我国蔬菜出口继续保持稳定增长态势。据海关统计，截至2005年3月我国累计出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）157.49万吨，同比增长21.15%，出口创汇金额10.19亿美元，同比增长21.94%。随着我国居民生活水平的不断提高，蔬菜的消费需求结构开始日趋多元化，绿色、有机、保健型高附加值蔬菜将异军突起成为2005年蔬菜生产的新亮点。
蔬菜生产受到天气不利影响
第一季度受气候的影响，蔬菜的收获期延后，产量偏低。1月份全国大部分地区降水量较常年同期偏少，气温比常年同期偏低，不利于蔬菜的生长；2月份长江中下游大部分地区和西南地区东南部等地出现不同程度的降雪，部分地区的蔬菜生产遭受冻害；3月份受冷空气影响，长江中下游大部地区降中到大雪，部分地区降暴雪，对蔬菜正常生长造成危害。
一季度蔬菜价格总体水平高于2004年同期，据全国农产品批发市场信息网监测，从2005年3月份我国蔬菜月平均批发价格的具体情况表现出的蔬菜季节性波动规律观察，预计2005年第二季度蔬菜价格将开始季节性回落，但运输成本的提高是制约蔬菜价格回落幅度的一个重要因素。
蔬菜出口稳定增长
据海关统计，截至2005年3月我国累计出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）157.49万吨，同比增长21.15%，出口创汇金额10.19亿美元，同比增长21.94%。
1～3月，全国鲜冷冻蔬菜、加工保鲜蔬菜和干蔬菜的出口呈量价齐增态势。具体情况是：鲜冷冻蔬菜出口90.28万吨，同比增长24.7%，占蔬菜出口总量的57.32%，出口创汇3.69亿美元，同比增长22.04%，占蔬菜出口金额的36%；加工保藏蔬菜出口58.12万吨，同比增长17.81%，占蔬菜出口总量的36.9%，出口创汇4.44亿美元，同比增长19.05%，占菠菜出口金额的43.57%；干蔬菜的出口9.09万吨，同比增长10.05%，占蔬菜出口问题的5.8%，出口创汇2.06亿美元，同比增长28.47，占蔬菜出口金额的20.22%。
山东、福建、浙江、新疆、广东是我国蔬菜出口的主要省区。1～3月，上述5省区蔬菜出口金额分别为3.2亿美元、2.11亿美元、0.76亿美元、0.71亿美元和0.63亿美元，同比增长33.84%、15.55%、7.27%，74.48%和8.63%。在其它省（区、市）中，1～3月蔬菜出口同比增幅较大的有内蒙古（增138.4%）、河南（增62.5%）、海南（增53.7%）和吉林（增52.8%）；降幅较大的有黑龙江（降15.73%）、北京（降12.91%）和广西（降11.36%）。
日本仍是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴，1～3月我国对韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速。1～3月，对日本出口43.54万吨，同比增长26.11%，创汇3.94亿美元，同比增加16.06%；对美国出口8.14万吨，同比增长3.51%，创汇0.79亿美元，同比增长8.46%；对韩国出口15.45万吨，同比增长34.81%，创汇0.65亿美元，同比增长27.76%；对马来西亚出口10.6万吨，同比增长10.55%，创汇0.54亿美元，同比增长34.32%；1～3月蔬菜输港11.65万吨，同比下降11.71%，货值0.47亿美元，同比增长19.08%。
东盟也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。1～3月，我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增态势，其中蔬菜出口数量为25.75万吨，同比上升9.21%，占全国出口总量16.4%，出口金额1.2亿美元，同比增加21.4%，占全国出口总额的11.8%。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的44.88%和23.32%。中国和泰国自2003年10月1日起正式实施两国间蔬菜及水果产品贸易“零关税”以来，我国蔬菜出口持续增长。1～3月，我国蔬菜对泰国出口1346万美元，同比增长30.52%。